Vinho Atalaya Branco
Produtor: Atalaya
País: Portugal
Região: Beira Interior
Uva: 60% Síria e 40% Fonte Cal
Produção: Sustentável
Safra: 2023
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13%
Harmonização: Excelente como aperitivo, para petiscar, ou acompanhando peixe grelhado, frutos do mar e saladas.
Nota de prova: Amarelo palha com reflexos esverdeados. Aroma super fresco, frutado, cítrico e um toque mineral muito agradável. Na boca é fresco, alegre, com notas de toranja e frutas brancas muito frescas, expressando super bem a ipicidade do terroir e das castas.
Vinificação: Uvas provenientes de vinhedos da Beira Interior, a uma altitude média de 650 metros, maioritariamente em solos graníticos e xistosos com filões de quartzo, colhidas à mão, receção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação com temperatura controlada por cerca de 20 dias com leveduras indígenas.
Amadurecimento: Não passa por amadurecimento em carvalho. Estagia em cubas de inox.
Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.
