Produtor: Beyra

País: Portugal

Região: Beira Interior DOC

Uva: Lote de Mourisco, Rufete, Tinta Roriz, Borrão, Jaen, Tinta Amarela e Touriga Nacional.

Produção: Sustentável / Biológico

Safra: 2021

Tipo: Tinto

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 13%

Enólogo: Rui Roboredo Madeira

Harmonização: É um vinho tinto para todos os momentos. Pode inclusive ser servido um pouco mais fresco. Acompanha desde grelhados à saladas, carpaccio, vitello tonatto, tartar de carne ou de salmão.

Nota de prova: Um tinto de cor vermelho cereja vivo de pouca intensidade, decorrente da baixa extração. No nariz é muito alegre, frutado, com notas de frutos silvestres e leve toque floral. Em boca é delicado, amplo e persistente, com frescor e taninos muito suaves. Um tino jovem e irreverente.

Vinificação: Uvas provnientes de vinhas velhas, sem rega, plantadas a uma altitude média de 700 metros, com solos de xisto e granito. São colhidas à mão, com desengace total. A fermentação ocorre sem controle de temperatura, com leveduras selvagens e maceração manual de modo suave.

Amadurecimento: Estagio em cubas de cimento até o engarrafamento.

Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.