Produtor: Beyra

País: Portugal

Região: Beira Interior DOC

Uva: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Rufete e Pinot Noir.

Produção: Sustentável

Safra: 2021

Tipo: Rosé

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 13,5%

Enólogo: Rui Roboredo Madeira

Harmonização: Um rose muito versátil. Acompanha pratos como carpaccio de carne vermelha, assim como peixes untuosos, como o salmão. Parceito perfeito para sushis e sashimis, massas leves e frutos do mar em geral.

Nota de prova: Cor salmão bom nuances rosadas. Aroma complexo, mineral, com fdiscreto toque defumado, notas de pêssego e damasco, complementadas por toques de bergamota, lavanda e romã. Grande volume de boca, muito untuoso, acidez em perfeito equilíbrio com maturação. Final longo e harmonioso.

Vinificação: Uvas provenientes de vinhas plantadas a uma altitude média de 750 metros, em solos de xisto e de granito. Colheita manual, desengace e esmagamento suaves. Fementação alcoólica com temperatura controlada, em perles (barricas de carvalho francês de 390 L).

Amadurecimento: Amadurece em perles, com battonage, por cerca de 4 meses seguido por mais 4 meses em garrafa.

Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.