Produtor: Quinta da Pedra Escrita
País: Portugal
Região: Douro
Uva: 40% Touriga Franca, 40% Tinta Roriz / Tempranillo, 20% Touriga
Nacional.
Produção: Biológico
Safra: 2018
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14%
Enólogo: Rui Roboredo Madeira
Harmonização: Acompanha pratos a base de carne vermelha ou de porco, assados ou com longo período de cocção. Queijos de media cura, massas com molhos encorpados.
Nota de prova: Cor vermelho rubi profundo. Aroma intenso e fresco, notas de violetas, bergamota e frutas negras em equilíbrio com complexas notas de barrica francesa provenientes de fermentação maloláctica. Na boca, frescor e acidez em perfeito equilibrio com fruta. Taninos sedosos, muito elegante e estruturado. Grande potencial de guarda em garrafa.
Vinificação: Uvas cultivadas em modo biológico, sem irrigação (dry farming) da Quinta da Pedra Escrita, localizada em Freixo de Numão, no Douro Superior, a uma altitude média de 575 metros de baixíssima produtividade. Colheita manual, maceração a frio, fermentação alcoólica durante duas semanas, seguida por fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês.
Amadurecimento: Estágio de 12 meses em barricas de 300 Lts de carvalho francês.
Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.
