Roboredo Douro Branco

Produtor: Rui Roboredo Madeira

País: Portugal

Região: Douro

Uva: Viosinho , Rabigato, Códega do Larinho

Produção: Sustentável

Safra: 2021

Tipo: Branco

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 13%

Enólogo: Rui Roboredo Madeira

Harmonização: Perfeito como aperitivo, ou com peixes grelhados, frutos do mar, culinária japonesa, massas, pizzas.

Nota de prova: Amarelo palha com reflexos esverdeados. Aroma muito fresco e mineral, notas cítricas e florais. Na boca é bastante fresco, frutado e muito agradável.

Vinificação: Uvas provenientes de vinhas velhas situadas a uma altitude média de 500 metros, colhidas manualmente e fermentadas com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas.

Amadurecimento: Não passa por amadurecimento em carvalho.

Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.