Vinho Chianti Colli Fiorentini DOCG 2022

Produtor: Torrequercie

País: Itália

Região: Toscana

Uva: 90% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon

Produção: Vegano

Safra: 2022

Tipo: Tinto

Volume: 750ml

Teor alcoólico: 13%

Harmonização: Carnes de caça e massas

Nota de prova: Cor vermelha rubi intensa. Bouquet agradável com notas de violeta, cereja e cereja preta azeda, acompanhado de nuances de especiarias.

Vinificação: Após o esmagamento, as uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável por leveduras selecionadas. A temperatura de fermentação é mantida entre entre 26 e 28°C e o mosto é bombeado sobre as cascas duas vezes ao dia para extrair as substâncias corantes e os taninos das das cascas. Depois de 10 a 15 dias, o vinho é separado das borras para evitar a solubilização dos taninos amargos.

Amadurecimento: Envelhecimento em grandes barris de carvalho de 30/60 Hl por 6-8 meses. Armazenamento em tanques de aço inoxidável até o engarrafamento e, após o engarrafamento, refinamento em garrafa por pelo menos 6 a 8 meses.

Sobre o Produtor: A Uggiano foi fundada no Castelo de Montespertoli durante os anos 70, entre as suaves colinas da Toscana, e mais tarde se estabeleceu em San Vincenzo a Torri, cercada por igrejas, mosteiros e vilas. É aqui que a Uggiano produz seus vinhos, distribuídos em todo o mundo. Cada garrafa é um embaixador da excelência enológica da Toscana.

Os vinhedos se espalham por colinas onduladas entre os vilarejos toscanos de Montespertoli, Montelupo Fiorentino e San Casciano in Val di Pesa.

Em 1976, as adegas de Uggiano foram ampliadas e transferidas para San Vincenzo a Torri, nas proximidades do vale do rio Pesa. Ao longo dos anos, a Uggiano cresceu e se estabeleceu como uma vinícola de prestígio.

Hoje, os três sócios históricos, Giacomo, Fabio e Daniele, assumiram as rédeas de Giuseppe Losapio, fundador histórico da Uggiano, dedicando todas as suas energias à produção de vinhos de alta qualidade, fiéis ao patrimônio vinícola da Uggiano.