Produtor: Quinta da Pedra Escrita
País: Portugal
Região: Douro
Uva: Jaen e Touriga Nacional
Produção: Biológico
Safra: 2022
Tipo: Rosé
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13%
Enólogo: Rui Roboredo Madeira
Harmonização: Vinho muito versátil, vai do apertivo ao prato principal. Acompanha petiscos, saladas, peixes, frutos do mar, carnes de ave e de vaca grelhadas, massas com molho de tomate mais leves.
Nota de prova: Cor rose delicado e pálido. Aroma elegante e complexo, muito fresco, com fruta vermelha vibrante e notas florais em harmonia com nota sutil de basílico (manjericão) fresco, muito característico da Touriga Nacional. Na boca salienta-se a grande frescura em equilíbrio com notas muito discretas da fermentação e estágio em barrica que marcam a persistência do final com gordura.
Vinificação: As uvas são colhidas mais cedo que o habitual para uvas tintas, para conservar mais acidez e cor viva. Fermentação em barricas francesas de 300 litros, seguida de estágio com agitação das borras finas até o momento do engarrafamento.
Amadurecimento: Breve estágio pós fermentação em barricas.
Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.
