CASTELLO D'ALBA RESERVA TINTO
Produtor: Rui Roboredo Madeira
País: Portugal
Região: Douro
Uva: 50% Touriga Nacional, 40% Touriga Franca e 10% Tinta Roriz
Produção: Sustentável
Safra: 2022
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14%
Enólogo: Rui Roboredo Madeira
Harmonização: Pratos de carne e caça, bacalhau e cozinha mediterrânica em geral.
Nota de prova: Aroma intenso de grande complexidade, aromas de frutos do bosque, especiarias e frutos vermelhos e notas florais de violeta muito frescas e elegantes. Estágio em barricas francesas conferem as notas de estágio de um grande vinho do Douro de perfil moderno e internacional. Na boca é fresco e envolvente, com taninos nobres muito suaves, final longo e persistente.
Vinificação: Vindima manual, desengace total e esmagamento imediato, as uvas são fermentadas por castas e por lotes, de modo a desde cedo se consiga fazer uma rigorosa seleção que dará origem ao blend, muito tradicional do velho mundo. A fermentação é feita em cubas inox de pequena capacidade, com temperaturas em torno dos 28 ºC. Macerações suaves e controladas de modo a obter vinhos elegantes e aromáticos.
Amadurecimento: 50% do lote estagia por um período de 8 meses em barricas usadas de carvalho francês e os restantes 50% em cubas de aço em inox.
Sobre o Produtor: Combinando paixão, tradição e respeito às sua origens, com a experiência adquirida em anos de trabalho como enólogo, consultor e aprendiz em diferentes pontos do mundo, Rui Madeira volta à região onde produziu seu primeiro vinho. Numa das zonas mais remotas da península ibérica, entre o Douro Superior e a Beira Alta, nasceu sua paixão pelos aromas e sabores desta terra, que moldou não apenas seu caráter, mas também firmou sua assinatura no estilo de fazer seus vinhos. Seus projetos Beyra, na Beira Interior, e Quinta da Pedra Escrita e Castello D’Alba, no Douro Superior, têm em comum a elevada altitude e terroir especial, expressos em cada um de seus vinhos, que combinam a tipicidade própria das castas autóctones, com o estilo próprio do Rui Madeira, considerado hoje um dos nomes mais importantes da enologia Portuguesa.
