Produtor: Cistus
País: Portugal
Região: Douro
Uva: 4% Touriga Nacional, 65% Touriga Franca e 31% Tinta Roriz
Safra: 2019
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 15,5%
Enólogo: Manuel Angel Areal
Harmonização: Acompanha preferencialmente pratos de carne, caça e queijos curados. Deverá ser decantado e servido à temperatura de 16º C para revelar todas as suas qualidades.
Vinificação: A vinificação é feita em cubas de aço inox com controle de temperatura e com recurso a um “turbo-pigeur” para as remontagens o que permite uma extracção suave de taninos. Depois de uma curta maceração pós fermentativa, o vinho é submetido a estágio. Colado com claras de ovo e após uma ligeira filtração, o lote é engarrafado.
Amadurecimento: Barricas novas de carvalho francês.
Sobre o Produtor: Resultado de uma forte dedicação, trabalho e constante aprendizagem, este projeto vitivinícola nasce em 1989, pela mão de António Augusto Fernandes, com a produção de vinhos generosos e de mesa. Hoje, sob a gestão de um dos filhos do fundador, António Fernandes, após várias obras de ampliação e requalificação, a adega conta com 2400m2, produzindo cerca de 450 mil litros de vinho por ano, comercializados em mais de 16 países em todo o mundo. A família possui uma área de 50 hectares, repartidos por seis quintas, onde produzem algumas das melhores castas nacionais e tradicionais da região do Douro Superior, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Arinto, Fernão Pires e Rabigato. As uvas são colhidas e vinificadas através de métodos e técnicas de vinificação de excelência, e o resultado vemos em cada um dos vinhos Cistus, que combinam um estilo moderno e tradicional, traduzindo em cada garrafa o terroir único da região.
