Produtor: Josep Foraster
País: Espanha
Região: Mont Blanc
Uva: 80% Ull De Lebre (Tempranillo), 10% Trepat e 10% Cabernet Sauvignon
Produção: Ecólogica
Safra: 2022
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12,5%
Harmonização: Perfeito para acompanhar uma conversa entre amigos, para petiscar ou até uma pizza ou massa mais leve.
Nota de prova: É um vinho tinto jovem, fresco e frutado. Fácil de beber, com aromas primarios das uvas. Em boca é cheio, fresco, com notas de frutas do bosque e leve toque floral.
Vinificação: A colheita é realizada alguns dias antes da maturação fenólica "ideal" para um vinho crianza manter o frescor da fruta. As variedades são colhidas e vinificadas separadamente. A Ull de Lebre (Tempranillo) passar por 10 dias de maceração e a Trepat 14 dias.
Amadurecimento: Não passa por amadurecimeto em carvalho.
Sobre o produtor: Josep Foraster é uma vinícola familiar, fundada no final do século 19, na região Montblanc, na DO Conca de Barberá, Cataluña. Cultivam suas próprias vinhas cob agricutura ecológica, com baixa intervenção ou adicção de sulfitos, com o objetivo de expressar a máxima essência desse terroir tão especial. Trabalham com as variedades locais, a Trepat para os tintos e Macabeu, para as brancas. Hoje a vinícola é comandada pelos primos Adrià e Ricard, que levam adiante o projeto de Josep Foraster.
